PINCHO DE PAVO CON BATATA MELOSA Y SALSA DE CACAHUETE
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Ingredientes
1 bandeja de pinchos de pavo
2 batatas medianas
100 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla
200 g de crema de cacahuete
250 ml de leche entera
1 cucharadita de canela
Cebollino
Semillas de flores
Sal
Preparación
1. Coge un papel aluminio con tamaño suficiente para envolver la batata y añádele azúcar, mantequilla y canela. Envuélvela y ponla en el horno a 200º aproximadamente durante 30 minutos. Una vez horneado, comprueba que la batata está blanda para pelarla y reservarla.
2. Para la salsa de cacahuete, calienta la leche en una olla. A continuación, agrega la crema de cacahuete y cuece hasta conseguir una textura homogénea.
3. Cocina en una sartén el pincho de pavo hasta que esté dorado por todas sus caras.
4. Por último, coloca la carne de la batata sin la cáscara, junto a la brocheta y agrega la salsa.
